Dopo lo scandalo del 2008 la Cina si aggiudica il terzo posto nella produzione mondiale di latte

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Il Presidente di Confagricoltura Lombardia ha voluto ringraziare il Ministero e l’Assessorato

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La situazione del mercato del latte: il report del Milk Market Observatory di Agosto 2021

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Ci sono alcune ricette che potranno evitarvi il senso di colpa di buttare via il latte in scadenza

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Dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie Alimentari Ambientali e Forestali dell’Università di Firenze ci giunge una buona notizia che riguarda uno degli alimenti più amati dagli italiani (e non solo…): il latte, le cui numerose proprietà sono note fin dai tempi antichi. Consumato ad ogni età e in grandi quantità, è indicato soprattutto per […]

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Anche quest’anno la Giornata del Latte (quasi) tutta in digitale si è conclusa. Con la speranza di poter tornare al più presto dal vivo, la rassegna online non ha avuto nulla da invidiare al fisico, con ospiti di eccezione e contributi importanti sul tema del latte e dei suoi derivati. L’evento ha visto in programmazione […]

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Succede molto spesso che il latte vaccino e i suoi derivati siano esclusi dalla dieta per via dei grassi saturi in essi contenuti, ritenuti responsabili di un eccessivo aumento del colesterolo. Una ricerca realizzata dall’Università di Reading e pubblicata sull’International Journal of Obesity sembrerebbe però suggerire il contrario: bere latte non favorisce il colesterolo né […]

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La Libera Associazione Agricoltori Cremonesi conferma anche per quest’anno la realizzazione della Giornata mondiale del latte per il prossimo primo di giugno: una giornata dedicata al latte, istituita nel 2000 dalla FAO e celebrata in tutto il mondo. “La nostra attenzione e la nostra tradizione nei confronti dei produttori di latte non poteva farci trascurare […]

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Si può dire, senza timore di essere smentiti, che Cremona sia la capitale italiana del latte, oltre che uno dei principali punti di riferimento europei e mondiali del settore, come dimostrano la sua storia e la sua tradizione. Volendo sintetizzare, basti pensare alle Rassegne zootecniche internazionali di Cremona, organizzate dall’Ente Fiera della città del Torrazzo […]

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Il latte alimentare distribuito in commercio è stato al centro di una progetto di ricerca presentato dalla ATS di Brescia e dall’IZSLER il 14 aprile scorso. Il progetto si chiama “Metodo multiclasse in LC-HRMS: un nuovo approccio analitico per la ricerca di residui di antibiotici nel latte” ed è nato da una collaborazione mista tra […]

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