Fiere di Cremona: anche la produzione lattiero casearia diventa sostenibile

Questo il tema del convegno di sabato 27 novembre alla Fiera di Cremona organizzato dai Giovani di Confagricoltura – Anga Cremona

Da qualche tempo si è intensificato ulteriormente il sentimento ambientalista: politiche green, impegno contro il cambiamento climatico e un movimento spontaneo che richiede a gran voce ai governanti dei vari Paesi una maggiore attenzione all’ambiente; anche la filiera lattiero casearia si è uniformata a questo nobile pensiero organizzandosi per una produzione più sostenibile.

Questo è il tema del convegno fissato per sabato 27 novembre alle ore 14:30 presso la sala Guarneri della Fiera di Cremona, dal titolo piuttosto eloquente: “Filiere intelligenti lattiero casearie: per una produzione sostenibile”, organizzato dai Giovani di Confagricoltura – Anga Cremona, nell’ambito delle Fiere Zootecniche di Cremona.

Zootecniche Cremona: la produzione lattiero casearia diventa sostenibile

L’intervento introduttivo è rimesso al Professore Federico Froldi dell’Università Cattolica di Cremona e Piacenza che illustrerà quali sono gli indicatori ambientali nella produzione di latte e quindi i termini generali della sostenibilità ambientale ma anche specifici in ambito zootecnico e i numeri ad essa collegati. In seguito per constatare come concretamente il concetto generale di sostenibilità venga applicato alla propria attività di produzione di latte attraverso i principi dell’economia circolare, parleranno i giovani imprenditori agricoli. Sarà infine interessante osservare come lo stesso concetto sia stato messo in pratica su scala maggiore attraverso l’esperienza diretta del Consorzio del Grana Padano che produce il formaggio Dop più consumato al mondo.

Un ottimo modo insomma per dimostrare che questi alti concetti legati alla sempre più forte sensibilità ambientale non rimangano solo tali, ma trovino una diretta attuazione pratica e siano calati con intelligenza e competenza nella realtà zootecnica italiana, dimostrando inoltre come gli addetti al lavoro di questo prezioso comparto, vanto del nostro Paese e apprezzato in tutto il mondo, siano sempre pronti, informati e al passo con i tempi.

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Fiere di Cremona: anche la produzione lattiero casearia diventa sostenibile