Italian Cheese Awards 2021: ecco i migliori formaggi italiani

Svelati i vincitori degli Oscar del formaggio

Il latte è una bevanda prelibata ricca di elementi nutrizionali fondamentali per un’alimentazione sana ed equilibrata, inoltre soddisfa appieno il palato con la sua bontà, da solo, oppure attraverso i suoi deliziosi derivati: in particolare oggi parleremo dei formaggi, una delle glorie della gastronomia del Belpaese conosciuta in tutto il mondo. Tra freschi e stagionati, l’Italia può contare su oltre 400 tipi di formaggi: ricercati, apprezzati e oggetto di tantissimi tentativi di imitazione all’estero.

Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, Fontina, sono solo alcuni degli arcinoti nomi di formaggi che guarniscono i nostri piatti, allietano l’aperitivo, sono usati nei dolci, oppure sono gustati da soli a fine pasto perché, come recita un detto lombardo che invita a consumare un pezzo di formaggio a fine pasto: “La buca l’é minga straca se la sa no de vaca”, letteralmente: “La bocca non è sazia se non sa di vacca”.

Italian Cheese Awards 2021: tutti i vincitori dell’Oscar del formaggio

Recentemente per celebrare questo sano e gustoso prodotto si è svolto l’Italian Cheese Awards 202: giunto alla sesta edizione, il premio ha decretato i migliori formaggi italiani, da latte rigorosamente italiano, scelti tra 1.500 elementi selezionati da esperti del settore come blogger, produttori, titolari di gastronomie, etc.

Miglior formaggio freschissimo

Squacquerone di Romagna DOP del Caseificio Mambelli dell’ Emilia Romagna

Miglior formaggio fresco

Robiola Roccaverano DOP di Cascina Adorno del Piemonte

Miglior formaggio pasta molle

Arunda del Caseificio Englhorn dell’Alto Adige

Miglior formaggio a pasta filata

Mozzarella di bufala Campana DOP del Caseificio Il Casolare della Campania

Miglior formaggio a pasta filata stagionata

Caciocavallo Castelfranco in Miscano stagionato dell’Agriturismo Caseria della Campania

Miglior formaggio semistagionato

San Martin al latte crudo caprino del Caseificio San Lorenzo del Piemonte

Miglior formaggio stagionato (minimo 24 mesi)

Monte Lupo del Caseificio La Casara di Roncolato del Veneto

Miglior formaggio stagionato 24 mesi

Maimone del Caseificio Erkiles della Sardegna

Miglior formaggio aromatizzato

Bufala ubriacata al glera della Latteria Perenzin del Veneto

Miglior formaggio erborinato

Gorgonzola Dop Piccante Il Bacco Verde Caseificio Defendi della Lombardia

Tra i premi speciali ricordiamo il Donne del latte alle Sorelle Morandi del Caseificio Morandi del Veneto, il caseificio dell’anno è Posticchia Sabelli della Basilicata. l’Asiago Dop Fresco Grün Alpe del Caseificio Pennar Asiago de Veneto si aggiudica il premio come miglior formaggio di montagna, per concludere il premio alla carriera va a Renato Brancaleoni de La Fossa dell’Abbondanza dell’ Emilia Romagna.

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